De terugkeer naar de kruidengeneeskunde, evenals het profiteren van de helende eigenschappen van andere planten, draagt ertoe bij dat we steeds meer bereid zijn om gewaardeerde soorten in onze tuinen te kweken. Ze bevatten ook kornoelje - een kleine boom die overvloedig vruchten draagt die in de volksgeneeskunde worden gebruikt. Het is de moeite waard om erachter te komen welke soorten kornoelje zijn, en ook hoe u zaailingen op de juiste manier kunt laten groeien en verzorgen.
Als u van plan bent het onderhoud van uw tuin uit te besteden, gebruik dan de dienst Aannemer zoeken die beschikbaar is op de website van Bouwcalculators. Na het invullen van een kort formulier krijgt u toegang tot de beste aanbiedingen.
Kornoelje eetbaar stap voor stap
De vrucht van de kornoelje
Eetbare kornoelje (Cornus mas) is een bladverliezende boom- of struiksoort die behoort tot de kornoeljefamilie. De plant kan, afhankelijk van de variëteit, tot 8-10 meter hoog worden. Deze soort onderscheidt zich door elliptische bladeren. Ze veranderen prachtig van kleur in de herfst, wanneer ze beginnen te vallen van levendig groen naar warme tinten oranje en delicaat rood. De grootste versiering van deze boom of struik zijn echter kleine gele bloemen die rond de wisseling van maart en april verschijnen.
Houd er echter rekening mee dat deze struik of boom wordt gekweekt voor zijn fruit. De zaailingen dragen meestal vruchten aan het einde van de zomer. De exacte datum van het uiterlijk van de vrucht hangt echter af van welke kornoelje u kiest. De vrucht van de eetbare kornoelje is rood en langwerpig van vorm. Ze zijn meestal erg scherp van smaak, maar kunnen worden gegeten. Het is de moeite waard om de verschillende soorten eetbare kornoelje te volgen, omdat ze vruchten van verschillende groottes dragen en hun smaak vaak iets anders is.
Eetbare kornoeljesoorten
Kornoeljevruchten zijn niet altijd eetbaar. Het hangt allemaal af van de soort van deze struik of boom. In dat geval is het de moeite waard om de meest populaire te bekijken, waaronder:
- Witte kornoelje (Cornus alba) - het is een soort sierheester die maximaal 3 meter hoog kan worden. De hele plant is uiterst decoratief. Haar scheuten zijn felrood. Om deze reden zijn ze een perfecte decoratie tijdens het winterseizoen. Eerder echter, met het begin van de herfst, kleurt de witte kornoelje rood. De bloeiperiode is van mei tot juni. Aan de andere kant verschijnen in augustus witte of romige cornelvruchten, waarvan de grootte vergelijkbaar is met grote bessen. Er moet aan worden herinnerd dat witte kornoelje oneetbaar fruit heeft.
- Kornoelje kousa (Cornus kousa) - sierzaailingen die vanuit Azië naar ons zijn gekomen, worden maximaal 5 meter hoog. Kousa-kornoelje heeft meestal donkergroene elliptische bladeren die in de herfst oranje kleuren. Bloei begint eind mei of begin juni. Gedurende deze tijd wordt de kousa-kornoelje overladen met prachtige witte bloemen. In de herfst verschijnen rode vruchten die eetbaar zijn.
- Canadese kornoelje (Cornus canadensis) - het is een heel andere soort kornoelje, die de vorm aanneemt van een grasmat. De Canadese kornoelje wordt namelijk maximaal 20 cm hoog. In de periode van mei tot juni verschijnen er talloze witte bloemen, die door de vorm van de zaailingen lijken op een gebloemd tapijt op de grond. Na de bloei draagt de Canadese kornoelje vrucht. De vruchten lijken op felrode bessen die eetbaar zijn. Ze worden echter meestal door vogels gebruikt.
- Kornoelje Świdwa (Cornus sanguinea) - sierheester, waarvan de zaailingen tot 5 meter hoog worden. De Świdwa-kornoelje komt van nature voor in Polen. In de periode van mei tot juni verschijnen onopvallende witte bloemen verzameld in dichte podbaldach. In de herfst draagt de Świdwa-kornoelje echter vrucht. Gedurende deze tijd kunnen we donkerblauwe en zwarte vruchten verzamelen die eetbaar zijn.
Aanbevolen accessoires en meststoffen voor de verzorging van bomen en struiken
Het is goed om uit te zoeken wat de soorten kornoelje zijn. De meest geteelde zijn onder meer:
- Eetbare kornoelje Juliusz - dit is een variëteit gefokt in de 19e eeuw die tot 3 meter hoog kan worden. De vrucht van de eetbare kornoelje van deze variëteit verschijnt eind augustus. Ze hebben helende eigenschappen en worden gebruikt voor conserven.
- Cornus mas Krasowiak - een middenvroege variëteit die ongeveer 2,5-3 meter hoog wordt. De vrucht van de eetbare kornoelje van deze variëteit verschijnt half september. Eetbare fruitstruiken hebben vrij zoete vruchten, die qua vorm op peren lijken.
- Kornoelje Flava - dit is een variëteit die uit Bulgarije komt. De zoete en heldere vrucht van de eetbare kornoelje verschijnt begin augustus. De zaailingen van deze variëteit worden maximaal 2-2,5 meter hoog.
Kornoelje zaailingen
Eetbare kornoelje - teelt
Gezien het feit dat er verschillende soorten eetbare kornoelje zijn, is het de moeite waard om uit te zoeken hoe je zaailingen kweekt. Het blijkt dat er, ongeacht de variëteit, veel gemeenschappelijke vereisten zijn. Allereerst kunnen deze eetbare fruitstruiken zelfs in deze zwaardere omstandigheden het hoofd bieden. Het is natuurlijk het beste om zaailingen in de volle zon te planten. De plant kan echter ook tegen halfschaduw. Wel is het belangrijk dat de eetbare kornoelje zo rustig mogelijk groeit.
De zaailingen gedijen het beste in doorlatende grond, die licht alkalisch is. Het is goed als het substraat vruchtbaar is, zodat we kunnen rekenen op overvloedige vruchtvorming. Verschillende soorten eetbare kornoelje kunnen worden gebruikt als solitair of naast andere fruitbomen en struiken. Bovendien is het de moeite waard om kornoeljestekken te gebruiken om groene hagen te maken. Ben je op zoek naar meer inspiratie, kijk dan ook eens artikelen over sierbomen hier verzameld.
Hoe zorg je voor kornoeljezaailingen?
Eetbare kornoelje is niet ingewikkeld, zowel in de teelt als in de zorg. Allereerst moeten we zorgen voor het water geven van de plant tijdens droogte. Bij andere weersomstandigheden zal kornoelje van deze soort het echter goed doen. De struik is een van de vorstbestendige planten. Daarom hoeven we niet voor de winter voor de bescherming te zorgen.
Een andere verzorging die de moeite waard is om voor te zorgen, is het snoeien van de scheuten. Voor dit doel kunnen we de zogenaamde formatiesnoei uitvoeren, waardoor we de kornoelje kunnen vertakken of in een stam kunnen veranderen. In het tweede geval kiezen we altijd voor één shoot die in de loop van de tijd sterker zal worden. Als je de plant echter wilt vertakken, knip dan alle scheuten op dezelfde hoogte af. Denk eraan om altijd schuin over de knop te snijden.
Kornoelje voorbereidingen
Eetbare fruitstruiken - eigenschappen
De vrucht van de eetbare kornoelje begint weer in de gunst te komen vanwege de talrijke helende en gezondheidseigenschappen. Allereerst zijn kornoeljevruchten een geweldige bron van vitamines en micro-elementen. Deze groep waardevolle ingrediënten omvat voornamelijk vitamine C, A, maar ook magnesium, ijzer en zink. Het nemen van kornoeljefruit brengt verlichting van bloedarmoede, ziekten van het spijsverteringsstelsel en urinewegen. Het is de moeite waard om in gedachten te houden dat de vrucht een diuretisch effect heeft, waardoor het gemakkelijker wordt om de ontsteking van de urineblaas kwijt te raken.
Vanwege het relatief hoge gehalte aan vitamine C worden kornoeljevruchten aanbevolen voor de behandeling van verkoudheid en andere virale aandoeningen van de luchtwegen. In de volksgeneeskunde wordt niet alleen fruit gebruikt, maar ook twijgen of schors. Preparaten op basis van bladeren en schors worden aanbevolen voor mensen met reumatische pijnen. Aan de andere kant kunnen we de natuurlijke hygiëne van onze mondholte, vooral onze tanden, ondersteunen met takjes kornoelje.
Kornoelje-sap en andere conserven
Er worden eetbare kornoeljestruiken en bomen gekweekt voor hun fruit, waaruit we verschillende soorten conserven kunnen bereiden. Deze omvatten onder andere kornoelje tinctuur of kornoelje sap. Kornoelje tinctuur is algemeen bekend als kornoelje tinctuur. Om het te bereiden, heb je zeer rijp fruit nodig, dat al begint te barsten. Giet water en spiritus in de juiste verhoudingen over het fruit. De spirit kan worden verdund met water. Laat het bereide mengsel ongeveer 1,5 maand opzij.
Na deze tijd voegen we suiker toe om de tinctuur de komende weken weer te bewaren. Maar al tijdens deze periode moeten we eraan denken om het vat regelmatig te schudden, zodat de vrucht het sap leegt. Bij het bereiden van kornoelje-sap kun je het ook mengen met het sap van ander fruit, zoals granaatappel of kersen.
