Huisrokerijen zijn een eenvoudige en aantrekkelijke manier om zelf vleeswaren te bereiden. In tegenstelling tot wat het lijkt, hoeft de bouw van een rokerij niet gepaard te gaan met zeer hoge kosten. Met een beetje oefening kunnen we het maken van een gewoon vat. Hieronder zullen we voorstellen hoe je een rokerij kunt maken van een metalen of houten vat.
Als u op zoek bent naar een bedrijf dat uw tuin regelt, gebruik dan de dienst Aannemer zoeken die beschikbaar is op de website van Bouwcalculators. Na het invullen van een kort formulier krijgt u toegang tot de beste aanbiedingen van bewezen professionals.
Houten of metalen vat?
Dit is het eerste punt dat we moeten beslissen. Beide oplossingen hebben voor- en tegenstanders. Een metalen roker uit een olievat heeft een relatief laag gewicht. Het grote voordeel is ook de weerstand tegen hoge temperaturen. Het metaal vertoont ook een hoge weerstand tegen ongunstige weersomstandigheden. Hierdoor heeft een metalen roker uit een olievat geen onderhoud of bescherming tegen regen nodig.
Een houten vatrokerij heeft ook zo zijn voordelen. Het belangrijkste is om de hoge temperatuur in de rookkamer goed vast te houden. Een zelfgemaakte rokerij van houten vaten kan beter tegen lagere buitentemperaturen. Dankzij het gebruik van hout kunnen we zelfs in de herfst gerechten roken. Een groot voordeel van het gebruik van een houten vat is de goede bereikbaarheid en tegelijkertijd een aantrekkelijker uiterlijk. Mocht je ook interesse hebben in het bouwen van een barbecue, dan vind je hier tips over In dit artikel.
Een rokerij bouwen van een vat - de belangrijkste elementen
Het bouwen van een vatroker is heel eenvoudig. Laten we om te beginnen een constructieschema kiezen. We kunnen het gemakkelijk vinden in de internetbronnen. Het exacte schema is vooral nodig om de bouw van de haard voor te bereiden.
Bouw van een vatroker - haard
We kunnen kiezen tussen directe en indirecte haarden. De directe haard voor de barrelroker bevindt zich aan de onderkant van de rookkamer. Dit zorgt voor hogere verwerkingstemperaturen. De directe haard is ook heel gemakkelijk te maken en past goed bij op vat gerookte rokerijen. De tussenoven (ook wel kanaal genoemd) bevindt zich op zijn beurt op ca. 1,5 m van de rookkamer. De rook komt de rookkamer binnen via een speciale pijp met een grotere diameter. De pijpinlaat bevindt zich aan de onderzijde of op de bodem van de rookkamerwand. De ovenstructuur kan worden gebetonneerd, uit stenen worden gelegd of in de grond worden begraven. Het is belangrijk dat de pijp die de rook naar de rookkamer verdeelt, goed geprofileerd is. We kunnen dus met vertrouwen zeggen dat de indirecte vuurhaard voor een vatroker meer werk vereist.
Rokerij uit een vat - de keuze van een rookkamer
Het belangrijkste element is de rookkamer, die zich in het vat bevindt. We kunnen het aanvullen met metalen of houten stangen met haken. Hierdoor laten we ons worsten en hammen ophangen. Een belangrijk onderdeel van de barrel smoker is ook de bovenklep, die de rook tegenhoudt. In de eenvoudigste versie volstaat het om de rokerij af te dekken met een dikke, vochtige doek.
Bouw van een vatenroker - schoorsteen naar het rookkanaal
Een meer geavanceerd schema voorziet al in de constructie van een dak met een rookschoorsteen. In het tweede geval is het de moeite waard eraan te denken een demper te maken die zal worden gebruikt om de intensiteit van de rook en de temperatuur in de rookkamer gemakkelijk aan te passen. Lees ook het adviesartikel: Stap voor stap een rokerij in de tuin bouwen - hoe bouw je een rokerij?
Hoe maak je rokerijen van een metalen vat? Project en volgende stappen
Elke vatroker heeft een stabiele, verharde ondergrond met een haard nodig. We kunnen de basis voor het vat betonneren. Een iets eenvoudigere manier is om de constructie op betonnen platen of kubussen te plaatsen. Een bijkomend voordeel van deze oplossing is de mogelijkheid tot volledige demontage na het grillen.
De locatie van het vat van een rokerij kiezen
Ongeacht welk type verharding u ook kiest, denk eraan om rekening te houden met de optimale locatie van de oven. De methode om een directe haard te maken hangt uitsluitend af van onze creativiteit en verbeeldingskracht. De eenvoudigste manier is om holle stenen te gebruiken of een kleiner metalen vat te maken. Het ontwerp kan op veel manieren worden gedaan. Houd er rekening mee dat de staaf voor zelfgemaakte vleeswaren minimaal 1,5 m van de haard moet zijn.
Het bouwen van een vatroker met een tussenhaard zal wat ingewikkelder zijn. We kunnen de haard dichtmetselen en voorzichtig in de grond graven. Dit is nodig voor een goede rookopname. Denk eraan dat de pijp van het rookkanaal bergopwaarts in de richting van de rookkamer moet worden geplaatst. Door het rookkanaal iets op te tillen richting de rookkamer, wordt de rookverspreiding verbeterd en de krop groter. Horizontale profilering van het rookkanaal of, erger nog, aflopend maken naar de rookkamer kan onze huisgemaakte vleeswaren gerookt laten worden.
Aanbevolen grills en rokerijen - check it out!
Hoe maak je een rokerij van een metalen vat? Voorbereiding van de rookkamer
De opbouw van de sokkel hebben we al met de haard besproken. In de tweede fase is het tijd om de rookkamer voor te bereiden. Bij onze vattuinrokerij moet de bovenklep worden verwijderd. We kunnen de bodem van het vat geheel of gedeeltelijk verwijderen. De tweede optie wordt gebruikt in het geval van een rokerij met een directe vuurhaard. De rook komt het interieur binnen via een uitgesneden fragment van de basis van het vat. Hierdoor wordt het interieur van de rookkamer niet blootgesteld aan continue directe vlammen.
De constructie van een vatroker moet ook voorzien in de installatie van een dicht gaas op de bodem. Dankzij dit zullen we onszelf in staat stellen om de worst op te rapen die van haken of staven is gevallen. Een dicht gaas kan ook vet vasthouden dat uit je eten smelt. Het is vermeldenswaard dat het verbrande vet gif.webptig produceert, schadelijk voor de gezondheid.
Huisgemaakte rokerij uit een vat - apparatuur en rookafzuiging
Mensen die zich afvragen hoe ze rokerijen van een metalen vat kunnen maken, moeten speciale aandacht besteden aan de apparatuur. We hebben het over haken en staven waaraan gerookt vlees wordt gehangen. De staven worden gebruikt om de worsten op te hangen. We kunnen er ook kleine haakjes aan bevestigen, die zullen worden gebruikt voor het roken van ham, spek, enz. Een rokerij uit een olievat kan worden uitgerust met metalen of houten staven. De beslissing hangt af van onze individuele voorkeuren. Houd er echter rekening mee dat hout niet zo intens opwarmt onder invloed van warmte. Dit maakt het misschien een meer praktische oplossing.
De laatste stap in de constructie van een vatroker is het verwijderen van de rook uit de rookkamer. Zoals we aan het begin al zeiden, kan gewoon, dik materiaal worden gebruikt om de bovenkant van het vat te bedekken. Een andere praktische manier zou zijn om het vat te bedekken met een deksel met holle gaten. Een meer geavanceerd constructieschema kan al voorzien in de constructie van een schoorsteen met een demper. Dit soort houten of metalen vatrokerij zal wat moeilijker te maken zijn. Het loont echter de moeite, want een tuinrokerij op een heet rokend perceel is een goede oplossing. Lees ook ons artikel: Hoe bereid je je voor op het barbecueseizoen?
Een rookhok in de tuin bouwen - enkele praktische tips
De bouw van een vatenroker vereist geen al te intensieve inspanningen of grote financiële uitgaven. Desalniettemin moet het werk zorgvuldig worden gepland, zodat de tuinrokerij uit het vat een comfortabel hulpmiddel wordt voor het roken van gezouten vlees. Het belangrijkste zal zijn om uw eigen behoeften te identificeren. Een rokerij gemaakt van een olievat of een rokerij gemaakt van een houten vat is geschikt voor een gezin van meerdere personen. Ze zullen echter niet werken voor de bereiding van meer voedsel. Daarom blijkt in sommige situaties een eenvoudige vatrokerij minder praktisch te zijn. Wanneer er behoefte is aan een groter aantal gerookte producten, is het voldoende om een paar planken te breken en een iets grotere houten rokerij te maken. Het is ook een goed idee om een scharnierende deur te maken die naar de rookkamer leidt. Hierdoor kunnen we sneller en gemakkelijker meer vleeswaren bereiden.
Ongeacht de grootte van de rookkamer die we kiezen, laten we nadenken over de locatie van onze structuur. Het bouwen van een vatenrokerij naast het huis of direct naast het huis van de buren is niet het beste idee. De rook die tijdens vele uren roken wordt geproduceerd, kan erg hinderlijk blijken te zijn. Daarom is het aan te raden de vatenroker op een veilige plaats uit de buurt van gebouwen te plaatsen. Laten we een rustige locatie kiezen, beschut tegen intense windstoten. Hierdoor kunnen we zelfs bij sterkere windstoten zelfgemaakte vleeswaren roken. Als u geïnteresseerd bent in het bouwen van een grill of een rokerij, zal het schatten van de kosten het gemakkelijker maken kostencalculator voor tuinarrangement en apparatuur.
